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Mostrando entradas de diciembre, 2013

DULCE NAVIDEÑO

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Ingredientes: ● 250 gr de mazapán blanco. ● Unas gotas de colorante alimentario verde y rojo. ● Azúcar glas para espolvorear. ● 6 brazos de gitano rellenos de mermelada pequeños precocinados (que no estén cubiertos de chocolate).   Preparación: 1. Corta el mazapán en dos trozos y con el colorante alimentario colorea una mitad roja y la otra verde. 2. Divide cada una de las mitades en tres trozos y estíralos hasta que estén bastante finos (unos 2 mm de grosor) en una superficie en la que haya espolvoreado azúcar glas. Haz rectángulos de aproximadamente 16cm x 10cm. 3. Envuelve los rectángulos de mazapán alrededor de los brazos de gitano y dobla los extremos como si fueran un caramelo. 4. Corta estrellas pequeñas en los sobrantes del mazapán y decora los brazos rojos con estrellas verdes y los brazos verdes con estrellas rojas. Moja las estrellas con un poquito de agua por la parte de abajo para pegarlas al brazo de gitano.

Churros de batata con Chocolate

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Los churros de batata con Chocolate, queda sencilla y sabrosa, como postre o merienda será apreciado. Ingredientes: Churros 300 gr. de batata en puré 75 gr. de almidón de yuca Azúcar al gusto Aceite para freír Ingredientes para el chocolate: 1/3 de taza de azúcar ¼ de taza de cacao en polvo ½ taza de agua 60 g (2 oz) de chocolate semi dulce, picado Modo de preparación: Se mezcla el puré con el almidón de yuca, se coloca en una manga pastelera y se va agregando al aceite (bien caliente), se dejan en el aceite hasta que estén dorados y crujientes. Se sirven enseguida pasados por azúcar sobre el chocolate. Para el chocolate: Mezclar el azúcar y el cacao en una olla pequeña. Agregar el agua y el chocolate picado. Llevar al fuego moderado, moviendo, hasta que el chocolate se derrita. Cocinar a fuego muy bajo o baño maría durante 5 minutos. Tips: Sirva tibia con los churros y disfrute!!

Golfeados

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Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de caracol, están rellenos de papelón rallado y queso, aromatizados con anís en especie, se enrollan en forma de caracola y se hornean son una delicia inolvidable. Ingredientes: 20 grs. de levadura fresca 1/4 Litro de leche tibia 1 cucharadita de sal ½ taza de azúcar 350 grs. de harina 2 huevos 50 grs. de mantequilla derretida Relleno 50 grs. de mantequilla 300 grs. de Papelón rallado 250 grs. de Queso blanco suave rallado Anís al gusto Papelón derretido en agua al gusto Modo de preparación: Coloque en un recipiente la levadura, sal y azúcar, añada la leche tibia y la mantequilla, remueva y agregue poco a poco la harina, mezcle formando una masa y agregue los huevos, amase en una superficie lisa hasta que la masa esté muy suave. Con un rodillo extiéndala hasta quedar fina, enharine la superficie para que no se pegue. Luego unte la masa con mantequilla y esparza el papelón y el queso rallado,